|
|
Witte Bonen-sperziebonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet; 1 doosje champignons; 1 liter kippenbouillon, eventueel van tablet; 1 pot witte bonen met gesneden sperziebonen, 680 ml; 4 eetlepels slagroom; 1 eidooier; foelie(gemalen); peper; zout
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Voeg de witte bonen met sperziebonen, de kipfilet en de champignons toe en kook ze in 5 minuten gaar. Roer in een kom de slagroom met de eierdooier en schenk er wat van de hete bouillon bij. Schenk het mengsel bij de soep en verwarm de soep nog 1 minuut, beslist niet meer laten koken anders gaat de soep schiften. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|